ประโยชน์ของอินทผาลัม ! (อินทผลัม)

อินทผลัม

อินทผลัม ชื่อสามัญ Date Palm, Dates

อินทผลัม ชื่อวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera L. จัดอยู่ในวงศ์ปาล์ม (ARECACEAE) ซึ่งแต่เดิมใช้ชื่อวงศ์ว่า PALMAE หรือ PALMACEAE

ลักษณะของอินทผาลัม

• ต้นอินทผลัม มีลำต้นมีความสูงประมาณ 30 เมตร ขนาดของลำต้น 30-50 เซนติเมตร ลักษณะของใบเป็นแบบขนนกยาวแหลมติดอยู่บนต้นประมาณ 40-60 ก้าน แต่ละใบมีทางยาวประมาณ 3-4 เมตร ใบย่อยจะพุ่งออกแบบหลากหลายทิศทาง และดอกจะออกเป็นช่อ ออกดอกบริเวณโคนกาบใบ และขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ดและการแยกหน่อจากต้นใหญ่ตัวเมีย (เลือกต้นที่มีอายุ 5 ปีขึ้นไป)
  (รูปอินทผาลัม ด้านล่าง)

• ลูกอินทผลัม มีลักษณะเป็นผลทรงกลมรี ออกเป็นช่อ มีความยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร มีรสหวานฉ่ำ สามารถรับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก โดยผลอินทผาลัมสดจะมีสีเหลืองไปจนถึงสีส้ม และเมื่อแก่จัดผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) และพัฒนาการของผลอินทผาลัมจะแบ่งออกเป็น 4 ระยะ ได้แก่ ระยะผลดิบ > ระยะสมบูรณ์ > ระยะสุกแก่ > ระยะผลแห้ง โดยผลอินทผลัมสุกเราสามารถนำไปตากแห้งเก็บไว้รับประทานได้หลายปี และจะมีรสชาติหวานจัด เหมือนกับการนำไปเชื่อมด้วยน้ำตาล

สายพันธุ์อินทผลัม

• Aabel - พบได้ทั่วไปในประเทศลิเบีย
• Ajwah - สายพันธุ์จากเมืองเมดินา ประเทศซาอุดิอาระเบีย
• Al-Barakah - สายพันธุ์จากประเทศซาอุดิอาระเบีย
• Amir Hajj หรือ Amer Hajj - สายพันธุ์จากประเทศอิรัก ผลมีผิวบาง เนื้อบาง
• Abid Rahim - สายพันธุ์จากประเทศซูดาน แต่ไนจีเรียจะเรียกว่า Dabino
• Barhee หรือ Barhi - สายพันธุ์จากอาหรับ ลักษณะของผลเกือบกลม ผลสีเหลือง เมื่อสุกจะมีสีน้ำตาลเข้ม
• Bireir - สายพันธุ์จากประเทศซูดาน
• Datca Date - สายพันธุ์จากประเทศตุรกี
• Deglet Noor - เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกมากในประเทศแอลจีเรียและประเทศตูนิเซีย
• Derrie หรือ Dayri - เป็นสายพันธุ์จากทางตอนใต้ของอิรัก ลักษณะของผลยาวเรียว ผลสีเกือบดำ
• Empress - สายพันธุ์ที่พัฒนาโดยครอบครัว DaVall ในอินดิโอ แคลิเฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา โดยเป็นพันธุ์ที่พัฒนามาจากสายพันธุ์ Thoory แต่จะมีขนาดผลที่ใหญ่กว่า มีความหวานกว่า สีของผลครึ่งบนเป็นสีแทนออกน้ำตาล ๆ สว่าง ๆ ส่วนครึ่งล่างเป็นสีน้ำตาล
• Fardh หรือ Fard - สายพันธุ์นี้พบได้ทั่วไปที่ประเทศโอมาน ผลมีสีน้ำตาลดำ รสชาติหวาน เมล็ดมีขนาดเล็ก
• Ftimi หรือ Alligue - เป็นสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในประเทศตูนิเซีย
• Holwah หรือ Halawi - สายพันธุ์อาหรับ มีขนาดผลเล็กถึงปานกลาง รสหวานมาก
• Haleema - สายพันธุ์จากเมือง Hoon ในประเทศลิเบีย
• Hayany - สายพันธุ์จากอียิปต์ ลักษณะของผลมีสีแดงเข้มเกือบดำ
• Honey - ยังไม่พบข้อมูลของสายพันธุ์นี้
• Iteema - สายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในประเทศแอลจีเรีย
• Kenta - สายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในประเทศตูนิเซีย
• Khadrawi หรือ Khadrawy - สายพันธุ์อาหรับ เป็นที่นิยมของชาวอาหรับอย่างมาก ลักษณะของผลเป็นสีดำ
• Khalasah - เป็นสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงมากในซาอุดิอาระเบีย เพราะมีความหวานที่พอดี ไม่มากหรือน้อยเกินไป
• Khastawi หรือ Khusatawi หรือ Kustawy - สายพันธุ์จากอิรัก มีขนาดเล็ก ใช้ทำเป็นน้ำเชื่อม มีราคาแพง
• Maktoom - สายพันธุ์จากอาหรับ ผลมีขนาดใหญ่ สีน้ำตาลแดง เปลือกหนา รสหวานปานกลาง
• Manakbir - ลักษณะของผลมีขนาดใหญ่
• Medjool หรือ Mejhool - สายพันธุ์จากโมร็อกโก เนื้อหวานฉ่ำ
• Migraf หรือ Mejraf - เป็นสายพันธุ์ที่นิยมมากในภาคใต้ของเยเมน ผลมีขนาดใหญ่ สีเหลืองทอง
• Mgmaget Ayuob - สายพันธุ์จากเมือง Hoon ในประเทศลิเบีย
• Mishriq - สายพันธุ์จากประเทศซูดานและซาอุดิอาระเบีย
• Mozafati - สายพันธุ์จากอิหร่าน ผลมีขนาดกลาง รสหวาน
• Nabtat-seyf - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย
• Rotab - สายพันธุ์จากอิหร่าน ผลมีสีเข้ม
• Sag‘ai - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย
• Saidy หรือ Saidi - เป็นสายพันธุ์ที่นิยมในประเทศลิเบียเพราะรสหวานจัด
• Sayer หรือ Sayir - จากอาหรับ ผลมีขนาดปานกลาง สีส้มถึงน้ำตาลเข้ม
• Sukkary - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย เปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม รสหวาน และมีราคาแพงที่สุด
• Sellaj - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย
• Tagyat - เป็นสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในประเทศลิเบีย
• Tamej - สายพันธุ์จากลิเบีย
• Thoory หรือ Thuri - เป็นสายพันธุ์ที่นิยมมากในแอลจีเรีย ผลสีน้ำตาลถึงแดง เปลือกเหี่ยวย่น มีรสหวาน
• Umeljwary - สายพันธุ์จากลิเบีย
• Umelkhashab - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย เปลือกสีแดงสดใส
• Zahidi - ผลมีขนาดกลาง เปลือกสีทองถึงน้ำตาลสว่าง
• Zaghloul - เปลือกสีแดงเข้ม ผลยาว กรอบ

ประโยชน์ของอินทผาลัม

1. การรับประทานอินทผาลัมเป็นประจำจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บ
2. ประโยชน์อินทผลัมช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มกำลัง ขจัดความเมื่อยล้า ช่วยดับความหนาวเย็น
3. เมื่อร่างกายมีอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หากรับประทานอินทผาลัมภายในครึ่งชั่วโมงก็จะทำให้ร่างกายกลับมามีกำลังเหมือนเดิม
4. ช่วยรักษาโรคผอมผิดปกติ ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัว
5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
6. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยป้องกันโรคตาบอดแสงหรือภาวะมองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน
7. ช่วยบำรุงตับอ่อน รักษาโรคเบาหวาน (อ.สุทธิวัสส์)
8. ช่วยดูแลและควบคุมระบบประสาท
9. อินทผลัมมีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในสมองได้มากถึง 40%
10. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง
    อินทผาลัมช่วยป้องกันมะเร็งช่องท้อง นื่องจากมีฤทธิ์ช่วยกำจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
    ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคมะเร็งในช่องท้องได้
11. ช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจได้เป็นอย่างดี
12. อินทผาลัมมีประโยชน์ช่วยแก้กระหาย แก้อาการเจ็บคอ
13. ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ (สาเหตุมาจากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและความดันโลหิตต่ำ)
14. อินทผาลัมมีสรรพคุณช่วยลดเสมหะในลำคอ
15. ช่วยลดความหิวได้เป็นอย่างดี
16. อินทผาลัมอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้
17. อินทผลัมช่วยในการย่อยอาหาร เพราะมีสารอาหารที่จำเป็นเพียงพอ และมีปัจจัยในการกระตุ้นการย่อยและดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยในย่อยได้เป็นอย่างดี
18. จากรายงานการวิจัยในประเทศซาอุดิอาระเบีย พบว่าอินทผลัมสามารถช่วยทำให้กระเพาะอาหารแข็งแรง ช่วยป้องกันเยื่อบุในกระเพาะอาหาร ช่วยลดความรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหาร และช่วยหลั่งฮิสตามีน (Histamine) และฮอร์โมนแกสตริน (Gastrin) จากการเหนี่ยวนำด้วยเอทานอล และยังช่วยลดระดับมิวซิน (Mucin) ในกระเพาะอาหารอีกด้วย
19. ช่วยรักษาและบำบัดพิษต่าง ๆ ด้วยการรับประทานวันละ 7 เม็ด (คัมภีร์อัลกุรอาน)
20. ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เนื่องจากในอินทผลัมมีสารฟีลกูลีน จึงช่วยบำรุงการหลั่งน้ำเชื้อของเพศชายได้
21. การรับประทานอินทผาลัมในขณะท้องว่างยามเช้า จะช่วยฆ่าเชื้อโรคต่าง ๆ พยาธิและสารพิษที่ตกค้างอยู่ในลำไส้หรือระบบทางเดินอาหารได้
22. อินทผลัม ประโยชน์สำหรับเด็กที่มีอาการทรมานทางประสาทโดยธรรมชาติ (อาการกระวนกระวาย หงุดหงิดง่าย มีความเครียด กลัว และกังวล) หรือมีอาการไฮเปอร์ไม่อยู่นิ่ง ให้รับประทานอินทผลัมจะช่วยลดอาการเหล่านี้ได้
23. การใส่อินผลัมลงไปในนมจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
24. สำหรับหญิงตั้งครรภ์ การรับประทานอินทผลัมในช่วงเดือนท้าย ๆ ก่อนคลอดบุตร จะช่วยขยายมดลูก
    ในช่วงการคลอด และยังช่วยลดอาการตกเลือดหลังจากการคลอดได้อีกด้วย
25. สำหรับหญิงให้นมบุตร การรับประทานอินทผลัมจะช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า และยังช่วยเพิ่มสารอาหารสำคัญในน้ำนม ซึ่งจะช่วยทำให้เด็กมีสุขภาพที่แข็งแรง ช่วยต้านทานโรคภัย
    ไข้เจ็บต่าง ๆ อีกด้วย
26. สำหรับชาวมุสลิม อินทผลัมสด ๆ เป็นผลไม้ที่ชาวมุสลิมจะเก็บไว้รับประทานในช่วงเดือนรอมฎอน
    (เดือนถือศีลอด)
27. ชาวมุสลิมเชื่อว่าการรับประทานอินทผลัมจะช่วยป้องกันไสยศาสตร์ได้

คุณค่าทางโภชนาการของผลอินทผลัม (สายพันธุ์ Deglet Noor) ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 282 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 75.03 กรัม
• น้ำตาล 63.35 กรัม
• เส้นใย 8 กรัม
• ไขมัน 0.39 กรัม
• โปรตีน 2.45 กรัม
• น้ำ 20.53 กรัม
• วิตามินเอ 10 ไมโครกรัม
• เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม 0%
• ลูทีนและซีแซนทีน 75 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 0.052 มิลลิกรัม 5%
• วิตามินบี 2 0.066 มิลลิกรัม 6%
• วิตามินบี 3 1.274 มิลลิกรัม 8%
• วิตามินบี 5 0.589 มิลลิกรัม 12%
• วิตามินบี 6 0.165 มิลลิกรัม 13%
• วิตามินบี 9 19 ไมโครกรัม 5%
• วิตามินซี 0.4 มิลลิกรัม 0%
• วิตามินอี 0.05 มิลลิกรัม 0%
• วิตามินเค 2.7 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุแคลเซียม 39 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุเหล็ก 1.02 มิลลิกรัม 8%
• ธาตุแมกนีเซียม 43 มิลลิกรัม 12%
• ธาตุแมงกานีส 0.262 มิลลิกรัม 12%
• ธาตุฟอสฟอรัส 62 มิลลิกรัม 9%
• ธาตุโพแทสเซียม 656 มิลลิกรัม 14%
• ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม 0%
• ธาตุสังกะสี 0.29 มิลลิกรัม 3%

แหล่งอ้างอิง : www.1000gooddeeds.com, หนังสืออิสลามกับการแพทย์ที่ไม่ต้องพึ่งยา (อะฮ์มัด อามีน ชีราซี), คัมภีร์อัลกุรอาน, วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN)ข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai) https://medthai.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%A1/